Fruit d’un important savoir-faire acquis depuis plus de 30 ans dans le domaine de la découpe par jet d’eau appliqué à l’agroalimentaire, ChefCut® a été conçue pour répondre parfaitement aux besoins des métiers de bouche (pâtissiers, chocolatiers, traiteurs, confiseurs et glaciers).
Depuis le 1er modèle développé en 2011, ChefCut® remplace vos moyens de découpe traditionnels (couteau, emporte-pièce, guitare). Grâce à l’action d’un jet d’eau projeté par une buse d’un dixième de millimètres, la machine permet la découpe d’aliments frais et surgelés à 3000 bar de pression et jusqu’à 300 mm par seconde.
Compacte, facile à programmer, ChefCut® est aussi très simple à utiliser. Ce procédé de découpe de pâtisseries a déjà été adopté par les plus grands pâtissiers, chocolatiers et traiteurs de France et du monde.
La machine de découpe jet d’eau pour pâtisserie est équipée du wifi et d’un ordinateur interne avec une bibliothèque de motifs prédéfinis. Grâce au logiciel de personnalisation ChefCut® Office livré avec la machine, vous pouvez réaliser vos propres formes et exprimer toute votre créativité sans aucune limite.
Après plus de 200 machines vendues à travers le monde, HYDROPROCESS® propose aujourd’hui un nouveau modèle CC3507 encore plus compact et plus innovant, ainsi que des machines spéciales selon vos spécifications.
Découvrez les extraordinaires possibilités de découpe de ChefCut CC3515 2 jets !
Pour répondre au mieux aux nouveaux défis de votre activité professionnelle, la gamme ChefCut® s’est enrichie avec le modèle CC3515 2 jets, spécialement conçu pour les professionnels des métiers de bouche souhaitant augmenter leur productivité et leur capacité de production.
Reprenant toutes les caractéristiques qui font le succès de ChefCut® CC3507, cette nouvelle machine équipée de deux bras de découpe vous permet de découper jusqu’à deux fois plus vite tous vos produits frais ou surgelés de dimension 600×400 mm, avec une qualité de découpe optimale.
La nouvelle version de notre logiciel ChefCut Office® vous permet d’exprimer toute votre créativité avec encore plus d’efficacité.
